后勤管理处召开“开工第一课”食品安全培训

新闻网讯 为进一步强化春季学期校园食品安全工作，提高全员食品安全意识，有效防控风险隐患，2月28日下午，后勤管理处组织召开“开工第一课”食品安全培训及警示教育会议。后勤管理处饮食服务中心各食堂管理人员、中心副主任及以上管理干部、食堂服务企业项目负责人、食堂食品安全员、食堂物资管理员以及食材物资供应商负责人等共计80余人参加，后勤管理处副处长周轶主持会议。

周轶分析了我校食堂新型自主经营模式下的食品安全管理现状以及食堂运营和发展面临的形势，强调各食堂应落实食品安全主体责任，充分发挥管理和监督职能，层层落实食品安全风险防控职责，勠力合作，努力营造师生满意、安全放心的良好局面。

会议传达了山东省教育厅关于转发《教育部办公厅关于印发<“校园餐”管理典型经验和负面案例>的通知》，结合当前我校食堂食品安全管理面临的问题，积极借鉴先进经验，并以负面案例为警示进一步强调各服务企业、各物资供应商切实压实食品安全主体责任，强化源头管控，细化措施落实，规范日常管理。会上解析了《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》等相关文件内容，通报了对个别服务企业违规行为的处罚决定。

通过学习，进一步提升管理人员的食品安全意识、规范操作行为。会议最后要求各食堂服务企业、各物资供应商要高度重视食品安全工作，加强制度学习，增强业务能力，规范履职行为，遵守学校相关规定及服务协议，筑牢校园食品安全防线。