中国海洋大学教授曾名湧来生命科学学院学术交流

新闻网讯 7月5日，中国海洋大学食品科学与工程学院教授曾名湧应生命科学学院邀请，在博知楼103室作了题为《牡蛎加工利用技术研究进展》的学术报告，本次报告是生命科学学院——青岛大学“活力生命”论坛第10讲。学院副院长常诚主持报告会。

报告中，曾名湧简要介绍了牡蛎各个组成成分的加工特性和功能。紧接着，他详细说明了牡蛎多糖的制备及特性，并对牡蛎酶解液乳酸菌发酵饮料的制备方法及实验室中牡蛎的工艺流程进行了详细解读。此外，他结合实验室的研究进展，提出了未来牡蛎加工的研究方向及良好的应用前景。

曾名湧现为中国海洋大学三亚研究生院院长，中国海洋大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，第三届全国高等学校教学研究会常务理事。主要研究方向是水产品高值化利用技术、水天然生物保鲜剂开发以及水产品加工安全与质量控制等。