“十五”以来，我校始终站在素质教育的基点上，积极探索，不断完善学分制培养方案，基本形成了通识教育基础上的宽口径培养模式，允许辅修或兼修第二专业的复合型人才培养模式，设置创新实践学分、培养学生创新实践能力的培养模式，倡导研究式学习、自学的学习能力培养模式，实行国内外高校校际交流的外向型、国际化人才培养模式，人才培养模式呈现多样化态势。
我校自1999年开始实施学分制培养方案，2000年开始在自动化工程学院、法学院、经济学院打通了学科平台按院系招生，实行了“二部制”教学改革试点。成功后，在各学院推广，建立了“通识教育基础上的宽口径专业教育模式”。2003年制定了《关于学生提前参加硕士研究生入学考试的管理规定》、《关于创新实践学分制度》，2004年制定了《关于本科生修读第二专业及双学位的暂行规定》，2002年和2005年两次修订了本科教学计划以及学分制实施条例。自2005级学生开始实施的新教学计划，在尊重人、培养人、发展人的大前提下，突出协调发展、整体优化、厚基础宽口径培养原则，注重特色办学和个性发展，突出淡化专业、通才培养等教育理念，对本科专业课程体系进行了调整，设置了通识教育课、学科基础课和专业课三个科类层次，压缩了学时和学分。
“通识教育基础上的宽口径培养模式”构建了由公共必修课和通识教育选修课组成的通识教育课程体系，通过通识教育课程的学习使全校学生得到德、智、体、美等方面全面协调发展。原则上，学科门类相同或相近的各专业前二年打通培养，统一设置公共基础课程和学科基础课程，提倡文理渗透、理工医结合，多学科交叉培养。之后，学生根据志趣和特长自主选择专业方向。全校所有本科专业课程向其他专业、学院开放，打破学生专业界限。
“允许辅修或兼修第二专业的复合型人才培养模式”鼓励学有余力的学生，根据自己的志趣，辅修其他专业，或攻读第二学位。我校已在计算机科学与技术、英语、国际经济与贸易、市场营销、金融学和法学六个专业开设了第二专业教育。目前已有498人正在修读，其中2003级学生139人，2004级学生359人。修读第二专业的学生，可同时申请授予两个学位。
“设置创新实践学分、培养学生创新实践能力的培养模式”将学生参加科学研究、科技创新和社会实践以及各种相关的竞赛所取得的成果纳入教学管理，并可视学生的具体情况替代公共选修课、学科选修课或专业选修课学分；还允许学生暂时停止学业创业、参加实践。此培养模式调动了学生积极性，激发了他们的参与热情，各学院学生积极参大学生创业计划大赛、数学建模大赛及形式多样的社会实践活动等，取得了优异成绩。
“倡导研究式学习、自学的学习能力培养模式”允许学生通过免听、免修等自学方式修读部分学分，允许符合条件的学生提前毕业，或参加硕士研究生入学考试；给本科生提供参加科研工作的机会和经费；允许高年级本科生选修硕士研究生课程并承认其学分。三年级申请参加硕士研究生考试的学生逐年增多，今年有7人被录取。
“实行国内外高校校际交流的外向型、国际化人才培养模式”通过校际合作交流、联合培养互认学分、公派自费等途径，选送部分学生到国内外实习或就读1-2年。外语学院每年选送10人左右赴德国、20人左右赴韩国进行为期一年的学习；国际学院也在去年派出了首批14人赴韩国学习；旅游管理专业新加坡实习项目于2001年2月14日派出第一批实习生，至今共派出学生153人。2005年1月，青岛大学新加坡教学实习基地正式挂牌。
学校还制定了《青岛大学关于在校本科生转专业学习的暂行规定》，允许学生校内转专业，改变了以往一考定终身的做法，给了学生更大的发展空间，保护了学生的兴趣爱好，发挥了他们的特长。
